Compliance
FSSC 22000 verbindet ISO 22000 mit branchenspezifischen Präventivprogrammen. Für Lebensmittelhersteller stehen die Regeln zur Schädlingsbekämpfung in ISO/TS 22002-1, Abschnitt 12: ein dokumentiertes Programm, Fallen und Detektoren an Schlüsselstellen und eine Auswertung, die Trends erkennbar macht.FSSC 22000 verweist für die Schädlingsbekämpfung auf ISO/TS 22002-1: Programm, Fallen an Schlüsselstellen, Trendauswertung.
Stand 10/2026 · Quellen direkt auf der Seite verlinkt
Schädlingsbekämpfung ist Teil der Präventivprogramme, auf denen das Managementsystem aufbaut.
Detektoren und Fallen stehen an den entscheidenden Stellen, so oft kontrolliert, dass neue Aktivität auffällt.
Die Ergebnisse der Inspektionen werden ausgewertet, um Entwicklungen zu erkennen.
Was der Standard verlangt
FSSC 22000 auditiert Lebensmittelhersteller zusätzlich zu ISO 22000 gegen ISO/TS 22002-1. Das verlangt der Abschnitt zur Schädlingsbekämpfung, und so belegen Sie es.
Eine benannte Person ist verantwortlich, das Programm ist dokumentiert und nennt Zielschädlinge, Pläne, Methoden, Zeitpläne und die zugelassenen Mittel.
Stationen, Lageplan und Zuständigkeiten sind in der App hinterlegt, die Meldungen gehen an die benannte Person.
Lagerung so gestalten, dass Schädlinge kaum Futter und Wasser finden, mögliche Verstecke werden beseitigt.
Meldungen zeigen, wo sich Aktivität häuft, und damit, wo Lagerung oder Ordnung nachgebessert werden muss.
Detektoren und Fallen stehen an Schlüsselstellen, sind robust, manipulationssicher und passend zum Zielschädling. Sie werden so oft kontrolliert, dass neue Aktivität erkannt wird.
Digitale Stationen melden neue Aktivität in Echtzeit, statt sie erst beim nächsten Kontrollgang sichtbar zu machen.
Die Ergebnisse der Inspektionen werden analysiert, um Trends zu erkennen.
Der Verlauf je Station und Bereich ist die Trendauswertung, ohne zusätzlichen Bericht.
Bei Befall wird sofort bekämpft, nur durch geschultes Personal, und jeder Mitteleinsatz wird mit Art, Menge, Ort, Zeit und Zielschädling aufgezeichnet.
Gift kommt erst bei bestätigtem Befall zum Einsatz, die Reaktion steht mit Zeitstempel im Verlauf.
Quellen: FSSC 22000 bei der Foundation FSSC
Zusammenfassung in eigenen Worten nach ISO/TS 22002-1:2009. Seit 2025 gibt es eine Neufassung (ISO 22002-1:2025), maßgeblich ist die für Ihr Audit gültige Fassung.
Abschnitt 12.5 verlangt, dass Fallen so oft kontrolliert werden, dass neue Aktivität erkannt wird. Bei manueller Kontrolle ist das ein Kompromiss zwischen Aufwand und Lücke: Wer alle vier Wochen geht, sieht neue Aktivität im Schnitt erst nach zwei Wochen.
Digitale Stationen lösen diesen Kompromiss auf. Sie melden neue Aktivität in dem Moment, in dem sie passiert, und der Verlauf liefert die verlangte Trendauswertung gleich mit.
Häufige Fragen
Ja, wenn Ihre Kunden es verlangen. FSSC 22000 ist vor allem bei internationalen Markenherstellern verbreitet. Die Anforderungen an die Schädlingsbekämpfung stehen dann in ISO/TS 22002-1.
Im Kern kaum: Beide verlangen ein dokumentiertes Programm, Fallen an den richtigen Stellen, dokumentierte Reaktionen und eine Trendauswertung. FSSC formuliert es über ISO/TS 22002-1, IFS in Kapitel 4.13 von IFS Food.
Die Norm nennt kein festes Intervall, sondern verlangt eine Häufigkeit, mit der neue Aktivität erkannt wird. Digitale Stationen erfüllen das laufend, weil sie Aktivität sofort melden.
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